Pregătește puiul mexican conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Prepară salsa: Taie în sferturi roșiile cherry și mărunțește ceapa roșie. Amestecă-le într-un bol cu un strop de ulei de măsline, sare, piper și suc de lime (de la un sfert de lime).
Încălzește tortilla: Pune tortilla într-o tigaie uscată și încălzește-o aproximativ 30 de secunde pe fiecare parte.
Prăjește oul: Adaugă puțin ulei de măsline în tigaie și prăjește oul cu gălbenușul moale (sunny-side up).
Pregătește avocado-ul: Taie avocado-ul felii sau cuburi, după preferință.
Asamblează preparatul: Pune tortilla pe o farfurie, așază puiul mexican deasupra, adaugă oul prăjit, avocado și salsa de roșii.
Decorează: Presară brânza feta sfărâmată și coriandru proaspăt, apoi stropește cu suc de lime.