Piper

După măcinare, piperul își pierde aroma cu timpul. Cu cât este păstrat mai mult timp, cu atât gustul său devine mai puțin intens. De aceea, în 2011 ne-am achiziționat propria noastră moară de piper. Astfel, putem măcina boabele întregi chiar înainte de utilizare, de exemplu pentru a condimenta pastele și puiul, care sunt apoi congelate imediat după pregătire, pentru a-și păstra proprietățile pe termen lung.